Obróbka kawy: na morko (Washed Process)
Obróbka kawy „na mokro”, ang. washed process to jeden z podstawowych procesów przetwarzania kawy tuż po zbiorach.
Czytaj →
Kawa z Brazylii – jaka jest i co wpływa na jej smak?
Brazylia bardzo często bywa nazywana krajem kawy, obecnie jest największym producentem kawy na świecie. Wynika to głównie z tego, że to tam co roku wytwarza się nawet 35 milionów worków…
Czytaj →
Alternatywne metody parzenia kawy – poznaj je wszystkie!
Istnieje wiele rodzajów kaw – m.in. czarna, americano, espresso, flat white, czy chociażby kawa mrożona. O tym wie każdy – nawet ten, kto nie przepada zbytnio za tym napojem. Wyróżniamy…
Czytaj →
Jak zmielić kawę? Rodzaje mielenia kawy
Czy kiedykolwiek zastanawiałeś się, w jaki sposób zmielić kawę? Choć odpowiedź na to pytanie może wydawać się banalnie prosta – w końcu jedyne co trzeba zrobić to wsypać kawę do…
Czytaj →
Kwasowość kawy – co to jest?
Jednym z tematów związanych z kawą, który budzi kontrowersje, jest kwasowość w kawie. Osoby, które piją ten napój, często twierdzą, że najważniejsze w kawie jest to, aby nie była kwaśna….
Czytaj →
Kawa z procesu kontrolowanej fermentacji
W ostatnim czasie na popularności zyskują kawy pochodzące z procesu tzw. kontrolowanej fermentacji, zwanej również fermentacją beztlenową (ang. anaerobic fermentation coffee). Jest to stosunkowo nowy sposób obróbki ziaren kawy po…
Czytaj →
Jak zaparzyć kawę w kawiarce?
Kawiarki to urządzenia, które na stałe zagościły w naszych domach. Znane są także pod takimi nazwami jak kafetierki, kupresy, czy makinetki. To dzięki swej prostocie w użytkowaniu i zasadniczo niskiej…
Czytaj →
Obróbka kawy: Sucha, Natural Process
Jednym z wielu procesów obróbki ziaren kawowca tuż po zbiorach jest tzw. „Natural Process”, znany również jako Sun-Dried lub Dry Processed. W Polsce znany głównie pod nazwą „metoda naturalna”, „obróbka…
Czytaj →
Kawa mrożona – przepis na kawę mrożoną
Frappé, Cold brew, ze świeżym mlekiem, z mlekiem skondensowanym, z karmelem, z kakao. Współcześnie kawa mrożona pojawia się w wielu wersjach z różnorodnymi dodatkami i wprawia w radość poszukiwaczy orzeźwienia…
Czytaj →
Czy kawa jest zdrowa?
Wielu osobom trudno wyobrazić sobie początek dnia bez filiżanki kawy. Skład chemiczny tego napoju jest bardzo bogaty. Zawiera m.in. kwas chlorogenowy, niewielkie ilości witaminy B, białka, tłuszcze, związki mineralne oraz…
Czytaj →
Cold brew – doskonała kawa na lato
Już wkrótce na pewno czekają nas kolejne fale upałów i jest to okres, w którym każdy z nas szuka nie tylko cienia, ale także chłodnych i orzeźwiających napojów. Zimne soki,…
Czytaj →
Dobra kawa – wybierz najlepszą kawę
Czy wydaje Wam się, że wysoka jakość kawy musi iść automatycznie w parze z niebagatelną jej ceną? Jeśli tak, to zapraszamy do zapoznania się z tym artykułem. Dobra kawa wcale…
Czytaj →Kawa speciality – ziarna najwyższej jakości
Często wchodząc do sklepu po kawę, szukasz nowych produktów, ponieważ czerpiesz mnóstwo radości z odkrywania nietuzinkowych smaków? Jeśli tak jest, to z pewnością zainteresuje Cię także kawa speciality. Co kryje…
Czytaj →