Affogato

Affogato: przepis na doskonałe połączenie espresso i lodów

W świecie kawy specialty, gdzie każda filiżanka kryje w sobie dosłownie fascynującą historię i złożoność smaków, pojawiają się wyjątkowe połączenia, które stają się prawdziwymi arcydziełami. Jednym z tych wyjątkowych kawowych doświadczeń jest Affogato – klasyczny, włoski przepis, który uchodzi za prawdziwą ucztę dla miłośników kawy i słodkich deserów. Affogato to wykwintne połączenie świeżo palonej kawy z kremowymi lodami waniliowymi. W tym artykule zabierzemy was w pasjonującą podróż przez tajniki kawowego Affogato, odkrywając jego historię, tajemnice przygotowania oraz klucz do wyboru idealnych ziaren, które podkreślą esencję tego wyjątkowego deseru. 

Affogato - co to jest?

Affogato to włoskie słowo oznaczające „utopione” lub „zatopione”. W kontekście kawy, oznacza ono jedno z najprostszych, ale zarazem najsmaczniejszych połączeń: gorącą kawę, konkretnie espresso, wylewaną bezpośrednio na kulki lodów waniliowych. Ta harmonijna synteza smaków tworzy kulinarny raj dla miłośników kawy i deserów. Deser jest znany również pod nazwą Caffè Affogato.

Sprawdź także: Kawa espresso – garść informacji

Historia Affogato

Affogato zostało wymyślone we Włoszech, gdzie zyskało popularność jako szybki i niezwykle smaczny deser. Nie jest znana dokładna data powstania przepisu, ale deser ten zyskał ogromną popularność w latach 50-tych XX wieku. Tradycyjnie przygotowywano je za pomocą zimnej kawy espresso, którą były polewane kulki lodów waniliowych. Jednak z biegiem czasu i rozwojem kultury kawy, Affogato zyskało nowe oblicze, stając się obowiązkowym punktem na menu w wielu kawiarniach specialty na całym świecie.

Wybór odpowiedniej kawy do Affogato

Kluczowym elementem w przygotowaniu smacznego deseru Affogato jest wybór kawy. Najlepiej sprawdzą się ziarna kawy specialty, czyli kawy wysokiej jakości. Bardzo ważnym szczegółem jest to, aby kawa była świeżo palona. Nasz typ to dwie wyjątkowe propozycje: „Brazylia Yellow Bourbon” oraz „Kolumbia Excelso„.

1

Brazylia Yellow Bourbon Fazenda Rainha

Prosto z słonecznej plantacji Fazenda Rainha, te ziarna arabiki odmiany Yellow Bourbon zapewniają delikatny i pełen ciała (tzw. body) smak z nutami czekolady, orzechów i subtelnych akcentów owocowych. Niska kwasowość i wyraźny profil smakowy idealnie współgrają z lodami waniliowymi, nie zakłócając tej wyjątkowej kombinacji smaków. Kawę tę wypalamy bezpośrednio w naszej palarni kawy.

2

Kolumbia Excelso

Ziarna kolumbijskiej kawy to synonim jakości. Charakteryzują się one wyrazistym smakiem, którym dominują nuty karmelu, ciemnej czekolady i soczystych, dojrzałych owoców. Te ziarna dodadzą głębi i wyrazistości kawowej części Affogato. 

Warto także wypróbować innych kaw z naszej palarni, ponieważ każda oferuję inny bukiet smakowy, który w połączeniu z lodami da inny efekt. Sprawdź nasze kawy ziarniste.

Przepis na Caffe Affogato

Zanim zabierzemy się za przygotowanie Affogato postarajmy się o jak najlepszej jakości lody. Mogą to być lody waniliowe. My polecamy lody przygotowane na bazie śmietanki kremowej. Sam przepis na przygotowanie Affogato jest niezwykle prosty. 

Składniki:

  • 1 podwójne espresso przygotowane ze świeżo palonej kawy

 

  • 1 kulka lodów waniliowych najlepszej jakości
kawa Affogato deser kawowy

Przygotowanie

1

 

Przygotuj 1 podwójne espresso ze świeżo palonych ziaren, używając preferowanej metody parzenia. My do przygotowania espresso polecamy użycie ekspresu ciśnieniowego lub kawiarki. 

Sprawdź: Jak zaparzyć kawę w kawiarce?

2

 

W czasie, gdy kawa jest przygotowywana, umieść jedną kulkę lodów waniliowych w małej szklance, filiżance lub wysokim kieliszku. Kulka może być większych rozmiarów.

3

 

Gdy espresso jest gotowe, natychmiast wlej je ostrożnie na lody waniliowe.

 

Teraz pozostaje tylko chwila ciszy, aby móc cieszyć się chwilą magii kulinarnego mistrzostwa. Można mieszać zawartość, aby połączyć smaki, lub spożywać wersję warstwową, delektując się każdym kęsem.

Powyżej podaliśmy oryginalny przepis na Affogato. Gorąco zachęcamy również do jego modyfikowania. Do przygotowania Affogato można użyć pojedynczego espresso, jeśli nie lubimy intensywnego smaku kawy, można także użyć innych lodów np. czekoladowych i to dwóch kulek 😉 Ciekawym dodatkiem mogą być także posypki, jak kakao, syropy smakowe czy nawet mini pianki marshmallows.

Podsumowanie

Deser Affogato to wyrafinowana uczta dla podniebienia, łącząca najlepsze aspekty kawy specialty z lodami waniliowymi. Jego prostota i smakowa eksplozja sprawiają, że jest idealnym deserem i kawowym rarytasem. Aby uzyskać najlepszy efekt i pełnię smaku, polecamy wykorzystanie świeżo palonych kaw ziarnistych dostępnych w naszej palarni kawy

Smacznego!

Odkryj świat aromatów w naszej wyjątkowej palarni kawy!

Nasza palarnia kawy posiada wiele kaw w swoim asortymencie. Zapraszamy do odwiedzin naszego sklepu internetowego.

palenie kawy obraz
5/5 - (1 vote)