jak wybra膰 kaw臋

Jak wybra膰 kaw臋, kt贸ra b臋dzie nam smakowa艂a

Wyb贸r idealnej kawy powinien przede wszystkim zale偶e膰 tylko i wy艂膮cznie od nas. Pami臋tajmy, 偶e aromat, podobnie jak i smak, jest cz臋sto cech膮 subiektywn膮. Rekomendujemy zatem, aby wyb贸r kawy przede wszystkim by艂 podyktowany naszymi w艂asnymi preferencjami, a nie opiniami os贸b trzecich. Dzisiaj doradzimy, jak wybra膰 kaw臋, kt贸ra powinna wpasowa膰 si臋 w nasz gust.

Wielu m艂odych pasjonat贸w kawy na samym pocz膮tku ma problem z doborem najlepszej kawy dla siebie. By膰 mo偶e zosta艂 zakupiony ju偶 ekspres do kawy, do tego kawa z segmentu speciality coffee, a wci膮偶 smak oraz aromat jest niesatysfakcjonuj膮cy. Znajomy problem? Je艣li jeste艣 dopiero na etapie doboru kawy, tym lepiej dla Ciebie, poniewa偶 po lekturze tego artyku艂u uda Ci si臋 unikn膮膰 nietrafionych wybor贸w. W ka偶dym razie zapraszamy wszystkich do dalszej cz臋艣ci naszego artyku艂u. Pomo偶emy wybra膰 najlepsz膮 kaw臋 dla Ciebie!

Data palenia kawy

Pewnie niejednokrotnie kupowa艂e艣 kaw臋 w supermarkecie. Podczas kolejnej wizyty przy p贸艂ce z kawami zwr贸膰 uwag臋, czy kt贸ra艣 z nich ma na etykiecie dat臋 wypalenia ziaren kawy. Prawdopodobnie 偶adna z nich tej daty nie b臋dzie mia艂a – wi臋kszo艣膰 kaw w supermarkecie jest po prostu przeterminowana. Tak, to nie s膮 偶arty. Kawa to wyj膮tkowo 艂atwo “psuj膮cy si臋” produkt spo偶ywczy. Szczeg贸lnie podatna jest na proces utleniania, kt贸ry sprawia, 偶e kawa si臋 starzeje. W miar臋 post臋pu procesu utleniania olejk贸w i substancji rozpuszczalnych kawa traci sw贸j smak oraz aromat.

Zatem je艣li szukasz dobrej jako艣ci kawy, kupuj j膮 w renomowanych palarniach kawy, gdzie produkt wypalany jest dla klient贸w, dopiero po z艂o偶eniu zam贸wienia. Przyjmuje si臋, 偶e je艣li data wypalenia na etykiecie min臋艂a 3-4 miesi膮ce temu, to mo偶emy ju偶 uzna膰, 偶e kawa jest po prostu stara i proces wietrzenia ziaren ju偶 trwa. Nawet je艣li kawa jest zamkni臋ta w oryginalnym opakowaniu.

O procesie wypalania kawy, mo偶esz przeczyta膰 wi臋cej w jednym z naszych artyku艂贸w: Data palenia kawy

Jak wybra膰 kaw臋 艣wie偶膮

jak wybra膰 kaw臋 obrazek 3

Bez w膮tpienia zakup w zaufanej palarni kawy zwi臋kszy Twoje szanse na pozyskanie 艣wie偶ych ziaren. Nie ukrywajmy – w dzisiejszych czasach zakup online jest o wiele wygodniejszy. Nasza palarnia kawy wypala ziarna dopiero po z艂o偶eniu zam贸wienia przez klienta. Je艣li zdecydujesz si臋 na zakup kawy w naszym sklepie internetowym masz gwarancj臋 艣wie偶o艣ci i profesjonalnej obs艂ugi. Jeste艣my prawdziwymi pasjonatami dumnymi ze swoich produkt贸w. Oczywi艣cie na ka偶dej etykiecie naszej kawy wyszczeg贸lniona jest data wypalenia.

Arabica vs Robusta

Na 艣wiecie istnieje wiele gatunk贸w kawy. Jednak to Arabica i Robusta s膮 najbardziej popularnymi gatunkami, sprzedawanymi na ca艂ym 艣wiecie.

Arabica pochodzi z Etiopii oraz stanowi 75% produkcji kawy na ca艂ym globie. Ro艣nie na du偶ych wysoko艣ciach, wymaga sta艂ej temperatury, odpowiedniej gleby i zabieg贸w, przez co uprawa tego gatunku nie nale偶y do naj艂atwiejszych. Dodatkowo podatna jest r贸wnie偶 na r贸偶ne choroby oraz szkodniki. Ziarna Arabiki s膮 pod艂u偶ne i przyjmuj膮 kolor zielonkowaty.

Robusta w odr贸偶nieniu od Arabiki ro艣nie na niskich wysoko艣ciach. Jest r贸wnie偶 o wiele 艂atwiejsza w uprawie ze wzgl臋du na wi臋ksz膮 wytrzyma艂o艣膰, odporno艣膰 na szkodniki i zwi臋kszon膮 wydajno艣膰 w przeliczeniu na powierzchni臋 plantacji.  Gatunek ten posiada r贸wnie偶 wi臋cej kofeiny w ziarnach, a i sam wygl膮d jest inny. Ziarna Robusty s膮 okr膮g艂e w przekroju i mniejsze od ziaren Arabiki, maj膮 zielony lub szary kolor.

R贸偶nice w smaku

Opowiedzieli艣my ju偶 pokr贸tce o w艂a艣ciwo艣ciach tych ziaren, wi臋c przejdziemy teraz do najbardziej istotnych r贸偶nic pomi臋dzy tymi dwoma gatunkami – czyli oczywi艣cie do tych, kt贸re 艣wiadcz膮 o smaku kawy. Ziarna Arabiki s膮 艂agodniejsze – niekt贸re odmiany generuj膮 r贸wnie偶 czekoladowe nuty, kt贸re wp艂ywaj膮 wspaniale na aromat. Posiadaj膮 mniejsz膮 ilo艣膰 kofeiny i zaleca si臋 jej picie bardziej w celach relaksacyjnych, ni偶eli pobudzaj膮cych. Robusta to kawa zdecydowanie dedykowana osobom, kt贸re lubi膮 mocny i intensywny smak, a na dodatek kawy u偶ywaj膮 jako elementu wspomagaj膮cego codzienne funkcjonowanie i pobudzaj膮cego. Jak ju偶 wcze艣niej wspominali艣my Robusta posiada wi臋ksz膮 dawk臋 kofeiny ni偶 Arabica.

Pochodzenie kawy

Je艣li dalej zastanawiasz si臋 jak wybra膰 kaw臋 idealn膮 z pewno艣ci膮 przyda Ci si臋 wiedza o regionach, z kt贸rych kawa pochodzi. Jak ju偶 wcze艣niej wspominali艣my, ka偶dy ma inny gust: kto艣 mo偶e preferowa膰 nuty czekoladowo-orzechowe, a kto艣 inny rze艣kie aromaty rabarbaru czy te偶 jag贸d.
Pami臋taj jednak, 偶e na smak kawy nie ma wp艂ywu jedynie jej pochodzenie. Kawa to produkt rolniczy, wi臋c jej smak mo偶e r贸偶ni膰 si臋 w zale偶no艣ci od danej plantacji. Niemniej jednak mo偶emy pokusi膰 si臋 o og贸lne wskaz贸wki.

Ameryka Po艂udniowa

Je艣li szukasz nuty czekoladowo-orzechowej o niekoniecznie du偶ej kwaskowato艣ci z lekk膮 i kwiatow膮 s艂odycz膮, to warto szuka膰 kawy pochodz膮cej z brazylijskich plantacji. Kawy z Brazylii s膮 uwielbiane przez du偶膮 cz臋艣膰 konsument贸w, g艂贸wnie z powodu dosy膰 delikatnego smaku.

Ameryka 艢rodkowa

Je偶eli chcia艂by艣 wspom贸c dominuj膮cy smak czekolady akompaniamentem s艂odkich i dojrza艂ych owoc贸w to warto rozejrze膰 si臋 za kaw膮 z takich region贸w jak Gwatemala, Kostaryka,  Nikaragua. Wszystkie te trzy pa艅stwa le偶膮 stosunkowo blisko siebie, st膮d te偶 warunki panuj膮ce w tych krajach s膮 podobne. Wysokie temperatury oraz niezanieczyszczone 艣rodowisko to idealne warunki dla drzew kawowych. W艂a艣ciciele plantacji w tych krajach stawiaj膮 przede wszystkim na dobr膮 jako艣膰. Kawa w tych krajach jest bardzo wa偶nym czynnikiem ekonomicznym, plantacje wspierane s膮 r贸wnie偶 przez w艂adze, kt贸re dbaj膮 aby na eksport trafia艂y wy艂膮cznie najlepsze produkty.

Afryka

Gor膮cy, afryka艅ski klimat jest sprzyjaj膮cy uprawie ziaren kawowca. Nie bez przyczyny kawa pochodzi w艂a艣nie z Etiopii i ten region uwa偶any jest za kolebk臋 tego napoju. Je艣li lubisz cytrusowe i brzoskwiniowe klimaty powiniene艣 szuka膰 kaw z Etiopii. Natomiast fani mocnych wra偶e艅 i zdecydowanego, s艂odkiego smaku, w kt贸rym dominuj膮 rze艣ka kwasowo艣膰 i owocowe nuty powinni zainteresowa膰 si臋 kaw膮 z Kenii. Nasza palarnia kawy posiada w swojej ofercie kawy z ka偶dego regionu, o kt贸rym wy偶ej pisali艣my. Zapraszamy do naszej oferty.

Kawy jednorodne i mieszanki

jak wybra膰 kaw臋 obrazek 2

Dalej nie wiesz jak wybra膰 kaw臋? Ten akapit powinien Ci wiele wyja艣ni膰. Kawy jednorodne uprawiane s膮 wy艂膮cznie w ramach okre艣lonego obszaru geograficznego, pa艅stwa lub plantacji. Kr贸tko m贸wi膮c – wszystkie ziarna pochodz膮 z jednego miejsca. Je艣li chodzi o sam smak ziaren, to jest charakterystyczny dla danego obszaru. Wed艂ug wielu do艣wiadczonych pasjonat贸w kawy tzw. single-origin najlepiej smakuje bez mleka, cukru, czy te偶 innych dodatk贸w.

Natomiast mieszanki, jak ju偶 zapewne wi臋kszo艣膰 naszych u偶ytkownik贸w si臋 domy艣li艂a, pochodz膮 z r贸偶nych plantacji czy pa艅stw. Wed艂ug wielu pasjonat贸w kawy sam bukiet smakowy r贸wnie偶 jest inny, bardziej kompletny oraz zmys艂owy, ale oczywi艣cie jest to kwestia subiektywna. Niemniej jednak du偶o mo偶e by膰 w tym prawdy. Na przyk艂ad wi臋kszo艣膰 kawiarni w Australii domy艣lnie oferuje swoim klientom mieszanki kawy, aby mie膰 pewno艣膰, 偶e b臋dzie ona smakowa膰 wi臋kszo艣ci konsument贸w i kt贸ra smakowo b臋dzie zbli偶ona do tej serwowanej w najpopularniejszych sieciowych kawiarniach.

Wi臋kszo艣膰 palarni posiada w swojej ofercie kawy jednorodne i mieszanki. Nasza palarnia kawy r贸wnie偶. Mi艂o艣nicy kawy uwielbiaj膮 degustacj臋 kaw jednorodnych w celu uzyskania niuans贸w smakowych akurat z tych ziaren kaw, kt贸re pochodz膮 z danego obszaru. Jednak je艣li lubisz zr贸wnowa偶on膮 kaw臋, z mlekiem, piank膮 i stosunkowo niewielk膮 goryczk膮, polecamy rozpocz膮膰 przygod臋 w艂a艣nie od mieszanek.

Metoda parzenia

Warto pami臋ta膰 o tym, 偶e na ostateczny wp艂yw na smak kawy ma spos贸b w jaki j膮 przygotujemy. W jednym z naszych artyku艂贸w pisali艣my ju偶 m.in. o tym, jak u偶ywa膰 french press. Jest to tania oraz efektywna metoda parzenia kawy. Kawa z ekspresu, kawiarki, czy te偶 w艂a艣nie z french press mo偶e smakowa膰 inaczej.  Cz臋sto na etykietach kawy znajdziemy informacj臋, do jakiej metody parzenia jest przystosowana. Mamy nadziej臋, 偶e nasz artyku艂 odpowiedzia艂 Ci na pytanie, jak wybra膰 kaw臋 – i w艂a艣nie, zam贸wi艂e艣 sobie u nas, t膮 idealn膮 馃檪 A niezdecydowanych, gor膮co zapraszamy r贸wnie偶 do zakupu kawy w naszej palarni. Gwarantujemy najwy偶szej jako艣ci kaw臋 oraz 艣wie偶o wypalone ziarna.