Brazylia Fazenda Barinas

Brazylia Fazenda Barinas to nasza nowa kawa speciality pochodząca z rodzinnego gospodarstwa o tej samej nazwie. Plantacja Fazenda Barinas znajduje się ok. 20 km na zachód od miasta Araxá w stanie Minas Gerais, w Brazylii. Można obejrzeć ją z lotu ptaka na mapie. Historia tego miejsca rozpoczęła się w 1820 roku, gdy rodzina Castro Alves zamieszkała tę okolicę. W roku 1950 Alberto Castro Alves utworzył tu gospodarstwo o nazwie Fazenda Barinas, które jako pierwsze w tym rejonie rozpoczęło uprawę kawy wysokiej jakości. Dziś plantacją zarządza Tiago Castro Alves, który należy do siódmego pokolenia rodziny.

Brazylia Fazenda Barinas to kawa Arabica odmiany Yellow Bourbon uprawiana na wysokości 1000 metrów n.p.m. Kawa obrabiana jest w procesie "natural". Po zbiorach ziarno poddawane jest tzw. suchej fermentacji przez 48 godzin, potem suszone na słońcu przez 19 dni, a następnie trafia na 40 dni do magazynu w celu ustabilizowania wilgotności do poziomu pomiędzy 11% a 12%.
Ziarna otrzymały 85,25 punktów SCA oraz uzyskały certyfikaty: UTZ, Rainforest Alliance, 4C, a także Certifica Minas.

Pod kierownictwem  obecnego właściciela plantacja zajęła wysokie miejsca w wielu prestiżowych konkursach kawowych:

• Finalist in the COFFEE OF THE YEAR BRASIL 2016 and 207 
• Finalist, 3rd Prize Sustainable Farm 2016
• 6th place Rainforest Alliance - Category Naturals 2016
• Finalist in the Rainforest Alliance - Category Naturals 2017
• 1st place BSCA 25 years - Naturals Category
• 2nd place in the Cerrado Mineiro Region Award - Category Natural coffee
• 11th place in the Cup of Excellence Brazil 2016 Naturals Distinction
• Finalist in the Cup of Excellence Brazil 2017

Dodatkowe informacje mogą Państwo znaleźć na stronie internetowej plantatora: fazendabarinas.com.br