• Nowy
Honduras Finca Cerro Azul
Honduras Finca Cerro Azul
Honduras Finca Cerro Azul
Honduras Finca Cerro Azul

Honduras Finca Cerro Azul

30,00 zł
Brutto

Honduras Finca Cerro Azul to kawa ziarnista specialty, 100% Arabica, którą wypalimy dopiero po złożeniu zamówienia. 83 punkty SCA. Odmiana botaniczna Red Cataui.
Smak: Przyjemny, owocowy i słodki. Można tu znaleźć suszone owoce, kakao, zioła i wiśnię. Niska, nie intensywna, przyjemna kwasowość.
Body: syropowate, lepkie. Pozostawia przyjemny posmak w ustach po każdym łyku.

Opakowanie
  • 250g
  • 500g
  • 1000g
Sposób mielenia

Szczegóły produktu

Sposób palenia
Średni - Full City
Data palenia
Kawę wypalimy po złożeniu zamówienia!

Opis

Honduras Finca Cerro Azul
Nowość ze zbiorów 2020

Honduras Finca Cerro Azul to nasza nowa kawa speciality z Ameryki Środkowej. Plantacja Finca Cerro Azul należy do rodziny Mierisch, która zajmuje się uprawą kawy w Hondurasie od czterech pokoleń oraz od pięciu pokoleń w Nikaragui. Farma powstała w 2011 roku na terenie Parku Narodowego Azul Meambar, tuż przy jeziorze Yojoa i uprawiana jest tu wyłącznie kawa speciality. Uprawa odbywa się na górzystym terenie, a drzewka kawowca rozciągają się w pasie na wysokości od 1450 do 1900 m. n.p.m. Proces produkcji naszej kawy jest dość skomplikowany w porównaniu do innych kaw, gdyż wiśnie kawowca po zbiorach są fermentowane na sucho. Kawy fermentowane na sucho są zwykle bardziej złożone w smaku i słodsze niż kawy fermentowane na mokro, które są "jaśniejsze" i bardziej wytrawne w smaku. Następnie ziarno obrabiane jest metodą na mokro (washed process), suszone przez 3 dni na słońcu oraz, ze względu na bardzo wysoką wilgotność powietrza w tym rejonie, poddawane są suszeniu mechanicznemu do uzyskania wilgotności na poziomie 13%. W dalszej kolejności kawa jest magazynowana przez co najmniej 30 dni, aż partia (lot) ustabilizuje się na poziomie 11,50% do 12% wilgotności.

Dodatkowe informacje mogą Państwo znaleźć na stronie internetowej plantatora: fincasmierisch.com

Nasza kawa pochodzi ze zbioru LOT 037 i jest to Arabica odmiany Red Cataui.

Smak: Przyjemny, owocowy i słodki. Można tu znaleźć suszone owoce, kakao, zioła i wiśnię. Niska, przyjemna kwasowość.
Kawę tę wypalamy na stopień Full City z przeznaczeniem do ekspresów ciśnieniowych oraz kawiarek.

Body: syropowate, lepkie. Pozostawia po sobie przyjemny posmak w ustach.

  • Charakterystyka: 100% Arabica
  • Punktacja: 83 SCA
  • Kraj: Honduras
  • Region: Gmina Siguatepeque w departamencie Comayagua
  • Plantacja: FINCA CERRO AZUL
  • Właściciel farmy: Rodzina Mierisch
  • Wielkość farmy: 135 hektarów
  • Miejsce upraw: teren Parku Narodowego Azul Meambar
  • Obróbka: dry fermented and washed
  • Odmiana: Arabica Red Cataui
  • Wysokość upraw: 1450 – 1900 metrów n.p.m.
  • Zbiory: od połowy stycznia do końca czerwca
  • Pakowanie: 69 kg worek + worek grainpro

Kawa zostanie wypalona specjalnie dla Państwa po złożeniu zamówienia.

Honduras Finca Cerro Azul

Zdjęcie przedstawia plantację Finca Cerro Azul

Opinie

Obecnie brak opinii - zaloguj się, aby dodać

Zobacz także

Klienci którzy zakupili ten produkt kupili również:

Produkt dodany do listy życzeń

Ten sklep wykorzystuje technologię "Ciasteczek", która rozszerza możliwości działania sklepu