Uganda Kanyenze Cooperative
Uganda Kanyenze Cooperative
Uganda Kanyenze Cooperative
Uganda Kanyenze Cooperative
Uganda Kanyenze Cooperative
Uganda Kanyenze Cooperative
Uganda Kanyenze Cooperative
Uganda Kanyenze Cooperative
Uganda Kanyenze Cooperative
Uganda Kanyenze Cooperative

Uganda Kanyenze Cooperative

32,00 zł
Brutto

Uganda Kanyenze Cooperative - kawa specialty, która otrzymała 83 punkty na 100 w skali SCA. 100% Arabica, która charakteryzuje się słodkim aromatem i średnim body. W smaku łagodna. Na pierwszym planie słodycz i owocowość dojrzałej figi, posmak orzecha, czarnej herbaty oraz kakaowy finisz. Niska kwasowość.

Opakowanie
  • 250g
  • 500g
  • 1000g
Sposób mielenia

Szczegóły produktu

Stopień palenia
Średni - Full City
Data palenia
Kawę wypalimy po złożeniu zamówienia!

Opis

Uganda Kanyenze Cooperative
Punktacja: 83 SCA

Uganda Kanyenze Cooperative to kawa specialty, która otrzymała ocenę sensoryczną na poziomie 83 punktów w skali SCA, a jej ziarna zostały pozyskane metodą "na mokro" (ang. washed).

Nasza kawa pochodzi ze spółdzielni "Kanyenze Coffee Farmers’ Cooperative" zrzeszającej 123 małych farmerów, których poletka ulokowane są w paśmie górskim Ruwenzori, w zachodniej Ugandzie.
Spółdzielnia jest częścią większej kooperatywy o nazwie "The Kanyenze People's Cooperative", która zajmuje się również uprawą kakao i wanilii, dając zatrudnienie łącznie 1705 osobom. W tej grupie aż 1023 pracowników to kobiety, co wcale nie jest tak oczywiste w tamtych rejonach. Spółdzielnia została założona w celu pomocy społecznościom rolniczym, które w przeszłości były marginalizowane z powodu wojen, ubóstwa i położenia geograficznego. Spółdzielnia Kanyenze rozpoczęła działalność jako organizacja społeczna w 2000 r. i została w pełni zarejestrowana w czerwcu 2007 r. Podczas wojny (1996-2001) ludzie stracili domy, a region ogarnęła bieda. Po wojnie ludzie wrócili i zostali zmobilizowani między innymi do zajęcia się kwestiami ubóstwa i wzmocnienia pozycji kobiet w regionie. Zdali sobie sprawę, że naturalna kawa Arabica jest towarem powszechnym wśród wszystkich rolników i zaczęli się organizować, tworząc kooperatywę ukierunkowaną na produkcję kawy wysokiej jakości.

Nasza kawa uprawiana jest na wysokości 1300-2000 m n.p.m. i jest to Arabica odmiany SL 28.
Główne zbiory rozpoczynają się w październiku i trwają aż do lutego. Po zbiorach wiśnie kawowca są sortowane, a następnie trafiają do depulpera w celu usunięcia z nich skórki oraz miąższu. Kawa jest fermentowana przez 12 do 18 godzin zanim zostanie poddana obróbce na mokro. Roczna produkcja kawy z tej kooperatywy to zaledwie 300 worków.

Pracę rolników można podejrzeć na fanpagu kooperatywy - Facebook.

Smak: łagodny. Na pierwszym planie słodycz i owocowość dojrzałej figi, posmak orzecha, czarnej herbaty oraz kakaowy finisz. Niska kwasowość.

Body: średnie

Przeznaczenie: ekspres ciśnieniowy, kawiarka, parzenie tradycyjne

Kawa zostanie wypalona dla Państwa na stopień Full City po złożeniu zamówienia.

  • Charakterystyka: 100% Arabica
  • Punktacja: 83 SCA
  • Kraj: Uganda
  • Region: Dystrykt Kasese
  • Plantacja: 123 małe gospodarstwa
  • Właściciel farmy: Kanyenze Coffee Farmers’ Cooperative
  • Miejsce upraw: pasmo górskie Ruwenzori 
  • Obróbka: na mokro (washed)
  • Odmiana: Arabica SL 28
  • Wysokość upraw: 1300-2000 m n.p.m.
  • Zbiory: październik - luty
  • Pakowanie: 60 kg worek + worek grainpro

Opinie

Obecnie brak opinii - zaloguj się, aby dodać

Zobacz także

Klienci którzy zakupili ten produkt kupili również:

Produkt dodany do listy życzeń

Ten sklep wykorzystuje technologię "Ciasteczek", która rozszerza możliwości działania sklepu